Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「ngụm đầu」
Vào tuần trước nữa, Front Street Coffee đã cùng mọi người thảo luận về câu hỏi "dùng nước bao nhiêu độ để pha cà phê là ngon nhất". Trong bài đăng, Front Street Coffee đã đề cập chi tiết rằng nhiệt độ của nước không phải là tham số duy nhất quyết định cà phê ngon hay không, các tham số khác như độ xay của cà phê, thời gian chiết xuất cũng vô cùng quan trọng. Cho dù bạn sử dụng nhiệt độ nước như thế nào đi
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) AeroPress không phải là một dụng cụ pha chế chỉ nổi lên nhất thời, hình dáng của nó không giống các thiết bị pha chế thông thường, và công ty phát minh ra dụng cụ pha chế này cũng không phải có sản phẩm chủ lực là thiết bị cà phê
Đọc tiếp →
Khi thời tiết dần trở nên nóng bức, cà phê pha sẵn trong tủ lạnh của Front Street Coffee đã trở thành món bán chạy phổ biến nhất ngoài cà phê đá kiểu Mỹ, không cần giới thiệu nhiều, khách vào cửa hàng là nói ngay: ông chủ, cho một ly nhỏ giọt lạnh! Cũng có khách phân vân không biết uống gì, bèn hỏi barista: ly nhỏ giọt lạnh đó khác gì với cà phê đá kiểu Mỹ
Đọc tiếp →
Bình Moka là một dụng cụ chiết xuất cà phê đậm đà bằng cách gia nhiệt tăng áp, được phát minh vào năm 1933 bởi người Ý Alfonso Bialetti, chủ yếu phổ biến ở các nước châu Âu, đặc biệt là tại quê hương của nó - Ý, nơi hầu hết các gia đình đều có một chiếc bình Moka trong nhà
Đọc tiếp →
Trong quá trình pha cà phê, khi trong phễu lọc vẫn còn một lượng chất lỏng chưa thấm hết mà chúng ta loại bỏ nó, hành động này được chúng ta gọi là: "cắt dòng chảy". Sau đó, vì việc cắt dòng chảy sẽ loại bỏ phần nước cà phê ở giai đoạn cuối, mà nhiều bạn lại cho rằng vị đắng của cà phê đến từ phần nước cà phê ở giai đoạn cuối, nên hành động cắt dòng chảy đã trở thành một thao tác bắt buộc của hầu hết các bạn khi pha. Nhưng Front Street Coffee muốn nói rằng, việc cắt dòng chảy cũng cần được lựa chọn sử dụng tùy theo tình huống và tùy theo phương pháp pha. Nếu sử dụng cắt dòng chảy trong những trường hợp không thích hợp, không những không làm cà phê ngon hơn mà còn dễ xảy ra tình trạng đảo ngược chính phụ. Tại sao không thể tùy tiện sử dụng cắt
Đọc tiếp →
Hôm nay Front Street Coffee khi dọn dẹp một góc nhỏ trong cửa hàng đã phát hiện ra một chiếc phễu lọc đặc biệt nhưng rất ít người biết đến. Mặc dù đoạn văn này nghe có vẻ rất niche, nhưng sự thật là như vậy!
Đọc tiếp →
Cũng giống như quá trình ủ (blooming) trong pha cà phê thủ công (pour-over), trong quá trình tạo hình latte art, cũng có một bước chuẩn bị quan trọng tương tự như ủ. Đó là gì? Đúng rồi — chính là pha trộn (fusion). Cái gọi là pha trộn (trong latte art) ý chỉ trước khi chính thức tạo hình latte art, chúng ta sẽ dùng một phần sữa để hòa trước với cà phê.
Đọc tiếp →
Ngọt ngào, đậm đà, êm dịu, là ba đặc điểm được yêu thích của cà phê latte. Lý do một ly cà phê sữa có thể sở hữu kết cấu như vậy chủ yếu nhờ vào nồng độ cực cao của espresso. Và để cà phê đạt được nồng độ cực cao không bị sữa làm loãng, chúng ta cần sử dụng phương pháp chiết xuất vô cùng khắc nghiệt, vì vậy
Đọc tiếp →
Thỉnh thoảng, cửa hàng Front Street Coffee sẽ gặp có bạn nhỏ đặt mua "cà phê đen". Mặc dù Front Street Coffee biết, cà phê đen mà các bạn nhỏ này nhắc đến phần lớn khả năng chính là Americano, nhưng để cho chắc chắn, Front Street Coffee vẫn sẽ hỏi thêm một câu. Thế là không ít bạn nhỏ cảm thấy thắc mắc: "Cà phê đen chẳng phải là Americano sao?" Ơ! Câu này thì không
Đọc tiếp →
Cuối cùng thì! Dưới luồng không khí lạnh, Front Street Coffee cuối cùng đã cảm nhận được cái se lạnh đúng chất mùa thu ở Quảng Châu, tuy nghe nói thời gian kéo dài ngắn ngủi, nhưng cũng còn hơn không. Và như Front Street Coffee thường chia sẻ, việc nhiệt độ giảm xuống sẽ có ảnh hưởng nhất định đến cà phê. Ảnh hưởng này không chỉ đối với việc chiết xuất, mà còn đối với thành phẩm
Đọc tiếp →
"Chậm", "nhẹ nhàng", "thanh thoát" là những đặc điểm chung của phần lớn các phương pháp pha cà phê pour-over. Nhưng mọi thứ đều có ngoại lệ! Có rất nhiều cách pha cà phê pour-over, trong đó cũng có một số cách pha tương đối "thô ráp", ví dụ như "Rao Spin" mà hôm nay Front Street Coffee muốn chia sẻ chính là một trong số đó
Đọc tiếp →
Khi chúng ta thưởng thức cà phê espresso, chúng ta luôn có thể thỉnh thoảng nhìn thấy một số dị vật màu đen ở đáy cốc, đặc biệt là cà phê sữa có thêm sữa, những dị vật màu đen này sẽ do
Đọc tiếp →
Cà phê là nông sản, cũng như trái cây, nói đến thời vụ. Nhiều người nhìn ngày rang trên bao bì để xem độ tươi, thực ra lùi thêm một bước, còn có một tấm lịch lớn hơn đáng để ghi nhớ, đó chính là bảng mùa vụ của nam bắc bán cầu. Hạt cà phê khi nào xuống cây, khi nào xử lý xong, quyết định nó vào thời điểm nào trong năm
Đọc tiếp →
Khi cà phê bước vào tầm nhìn của mọi người, dần dần nó trở thành một phần của cuộc sống. Cách thưởng thức cà phê không còn chỉ giới hạn ở niềm vui mà phương pháp pha thủ công mang lại. Có nhiều cách uống cà phê, ngoài cách pha thủ công đơn giản, cà phê espresso chính là lựa chọn yêu thích của mọi người. Có lẽ bạn thường nghe trong quán cà phê rằng: cho một ly
Đọc tiếp →
Dirty, còn gọi là cà phê bẩn, nhờ cách uống và đặc điểm độc đáo mà trở thành sản phẩm chủ lực của nhiều quán cà phê. Nhiều bạn sau khi nếm thử sự độc đáo của Dirty tại quán cà phê liền nhanh chóng trở thành fan trung thành của nó, việc đầu tiên sau khi mua máy pha cà phê chính là làm ra một ly Dirt
Đọc tiếp →
Đột nhiên nhận ra, dù Front Street Coffee đã chia sẻ rất nhiều bài viết về cách sử dụng ấm Moka, cách pha cà phê bằng ấm Moka, nhưng dường như chưa từng đề cập đến việc sau khi sử dụng ấm Moka thì nên vệ sinh thế nào, bảo dưỡng ra sao. Điều này dẫn đến việc phần bình luận thường xuyên nhận được câu hỏi của bạn bè khắp nơi về cùng một vấn đề: ấm Moka bị "hóa đen"
Đọc tiếp →
Không biết mọi người có từng để ý đến tình huống như thế này chưa: khi một ly cà phê pha phin vì không được uống nên để lâu, trên bề mặt chất lỏng của nó luôn nổi lên một lớp "dầu" mỏng.
Đọc tiếp →
Espresso là một loại cà phê có lịch sử rất lâu đời, là linh hồn của mọi loại đồ uống cà phê, thực ra ngoài máy pha cà phê bán tự động có thể làm espresso thì còn một dụng cụ khác cũng có thể làm espresso, đó là bình Moka. Dưới đây Front Street Coffee sẽ giới thiệu cho mọi người: bình Moka. Bình Moka là gì? Vì bình Moka
Đọc tiếp →
"Khi thời gian chiết xuất đến sau 2 phút, chúng ta phải loại bỏ phễu lọc, như vậy có thể tránh vị đắng hòa vào cà phê, từ đó ngăn ngừa tình trạng chiết xuất quá mức!" Hôm qua có vài vị khách bạn bè khi mua hạt cà phê tại cửa hàng offline của Front Street Coffee đã trò chuyện về bí quyết pha chế, trong đó có một người bạn đã chia sẻ một "mẹo nhỏ loại bỏ vị đắng" như vậy
Đọc tiếp →
So với trước đây, mức độ phổ biến của cà phê ở trong nước đã tăng lên đáng kể, ngoài việc thưởng thức, không ít bạn bè đã bắt đầu mua dụng cụ pha cà phê để tự làm cà phê tại nhà. Nhưng luôn có một số món, ngay cả khi cà phê đã rất phổ biến như hiện nay, vẫn là những sản phẩm ít người biết đến trong thực đơn tự làm, ví dụ như cà phê nhỏ giọt đá, thì không có mấy người
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
